Recette génoise cyril lignac

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génoise cyril lignac la recette.

Une recette de génoise super facile à faire et rapide.

Un biscuit léger et mousseux.

Pour réaliser cette génoise, Suivez les étapes décrite ci-dessous.

Informations sur la recette :

  • Temp de Préparation :
  • Temps de Cuisson :
  • Nombre de Personne :

Les ingrédients :

Pour cette recette de la génoise cyril lignac vous allez besoin de

  • 240 g d’œufs
  • 120 g de sucre
  • 35 g de beurre
  • 50 g de fécule de pomme
  • 50 g de farine
  • 12 g de zestes d’orange

Les étapes de la recette :

Les étapes de préparation de la génoise cyril lignac

Etape N°1:

Mélanger les œufs battus, le sucre et les zestes d’orange au fouet.

Etape N°2:

Continuer à mélanger au bain-marie jusqu’à 50°C

Etape N°3:

hors bain-mari faire monter le tout au fouet jusqu’à refroidissement en ajoutant le beurre fondu ( le volume double )

Etape N°4:

Tamiser la farine et la fécule

Etape N°5:

Mélanger délicatement le tout

Etape N°6:

Verser la préparation dans un moule à génoise préalablement beurrer et fariner.

Etape N°7:

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environs 20 minutes

Etape N°8:

Bonne dégustation !!

Astuces et conseils:

  • Vous pouvez fourrer votre génoise avec la garniture de votre choix : ganache, crème chantilly…
  • Il est possible de couper la génoise en deux ou 3 couches.
  • Vous pouvez glacer la génoise selon la recette choisi.

Cette recette vient du site 365recettes.

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